Con la bella stagione in arrivo, la pasta fredda è una grande comodità. Vi consigliamo un mix di sapori, inedito e ricco di gusto. Pronti? Leggete qui…
La pasta fredda l’avrete provata in tanti modi. E con la nostra bottarga? Ecco una ricetta, semplice e particolare, che vi stupirà. Gli ingredienti protagonisti? Pomodori e… sedano e bottarga. Che di sicuro avrete già assaggiato insieme nei vostri antipasti ma forse mai pensato come condimento della pasta.
Una ricetta facile, veloce e che sa subito di estate.
Eccola per voi…
PASTA FREDDA POMODORI, SEDANO E BOTTARGA
Difficoltà: bassa.
Ingredienti per 4 persone:
Pasta 300 g,
Pomodori 130 g,
Sedano 1 cespo,
Bottarga grattugiata Smeralda 100 g,
Bottarga intera Smeralda q. b.,
Olio extravergine d’oliva q. b.,
Sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Bollite la pasta in abbondante acqua salata, scolate e condite con olio d’oliva e bottarga grattugiata. Frullate il sedano, filtrate il liquido e correggete di sale, pepe e olio. Tagliate i pomodori a cubetti. In un recipiente capiente unite la pasta ai pomodori. Per preparare il piatto: mettete sul fondo la crema di sedano, aggiungete la pasta e finite con olio e bottarga a fette.
La vostra pasta è pronta!
Che aspetto invitante, da provare certamente!