Un piacere per gli occhi e per il palato. Con un cuore caldo e avvolgente tutto da scoprire!
Che ne dite di concedervi una coccola speciale?
Vedrete, vi conquisterà.
Ecco la nostra ricetta di oggi…
MOSCIAME CON MOUSSE DI MELANZANE E CAPRINO
Difficoltà: media
Tempo: 60 min
Ingredienti per 4 persone:
20 fette di mosciame Smeralda,
4 melanzane,
200 g di caprino fresco,
uno spicchio d’aglio,
5 gocce di tabasco,
200 ml di aceto balsamico,
60 g di zucchero,
un ciuffo di prezzemolo,
sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Mettete le melanzane in forno a 190°C per 40 minuti. A fine cottura, privatele della pelle e sistematele in una teglia forata per eliminare l’acqua di vegetazione. Frullatele e aggiungete il caprino, il prezzemolo e l’aglio tritato. Correggete di sale, pepe e tabasco; se l’impasto è troppo sodo aggiungete olio d’oliva.
Preparate la riduzione al balsamico: mettete lo zucchero e l’aceto in una casseruola e fate ridurre fino alla densità desiderata.
Stendete il composto sulle fette di mosciame e finite con la salsa al balsamico.
Il piatto è pronto!
Davvero un piacere per gli occhi e chissà che buona.
Da provare assolutamente!
avete ragione. è meravigliosa!
Dico che mi piacciono le vostre coccole …!!!! Quando la prossima ???
Buonissimo, da provare immediatamente!