Pasta fredda alla bottarga

Cercate una ricetta veloce, facile e ottima da gustare fredda?

Vedrete, questo piatto vi metterà le ali ai piedi…

Le giornate si fanno sempre più fitte. Ma fuori l’aria sa ancora di estate. Se ancora non vi sentite di passare molto tempo ai fornelli, provate la nostra ricetta di oggi. La farete alla velocità della luce e fredda sarà buonissima.

PASTA FREDDA ALLA BOTTARGA

Difficoltà: bassa.
Tempo: 20 min.
Ingredienti per 4 persone:
Pasta 300 g,
Pomodorini 130 g,
Sedano 1 cespo,
Bottarga grattugiata Smeralda 100 g,
Bottarga intera Smeralda quanto basta,
Olio extravergine d’oliva quanto basta,
Sale e pepe quanto basta.

Preparazione:

Bollite la pasta in abbondante acqua salata, scolate e condite con olio d’oliva e bottarga grattugiata. Frullate il sedano, filtrate il liquido e correggete di sale, pepe e olio. Tagliate i pomodorini a cubetti. In un recipiente capiente unite la pasta ai pomodorini. Per preparare il piatto: mettete sul fondo la crema di sedano, aggiungete la pasta e finite con olio e bottarga a fette.

La vostra pasta è pronta!

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4 Comments

  1. Rita says:

    Facile , pratica e veloce , gli ingredienti li ho …noni resta che prepararla per il pranzo !!!!

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