Bruschette bottarga, favette e ricotta

Scommettiamo che così non l’avete mai provata? Non vediamo l’ora di darvi la ricetta di oggi. Semplicissima, nuova e ricca di gusto! Guardate qui…

La nostra bottarga, come sapete, è buonissima anche da sola, tagliata a fette. Potete immaginarla su bruschette appena sfornate? E se vi dicessimo che si preparano alla velocità della luce?

Servono solo pochi ingredienti ma top. La nostra bottarga, le favette e la ricotta mustia che preferite.

Il gusto è particolare. Un alternarsi di intensità e dolcezza, che si sposano in perfetto equilibrio. Quando Jacopo Lenza, Chef del Bliss Caffé, ristorante caffetteria in via Paoli 13 a Cagliari, ce l’ha fatta provare ci è piaciuta subito!

Ecco la ricetta…

 

BRUSCHETTE FAVETTE, RICOTTA MUSTIA E BOTTARGA 

Difficoltà: bassa.
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio di 1 cm di altezza,
100g di favette fresche,
150 g di ricotta mustia,
12 fette di bottarga Smeralda.

Preparazione:

Infornate il pane con olio e sale a 180 gradi per 5 minuti.  Fate bollire le favette in acqua salata per 5 minuti e sbucciatele. Grattugiate la ricotta sul pane, mettete le favette e tre fette di bottarga su ogni bruschetta.

 

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