Affumicati in salsa di zafferano

Pensate ai sapori del mare, fondeteli in armonia e aggiungete un tocco da chef… Risultato? La nostra ricetta di oggi da preparare al volo e di grandissimo effetto! Guardate qui…

I protagonisti sono i nostri Affumicati di mare, ottimi da soli e speciali quando insieme arrivano sulle vostre tavole con l’aggiunta di un elemento che sa valorizzarli. Quel tocco in più che vi assicurerà il figurone con i vostri commensali. Vedrete in pochi passaggi sarà il paradiso! Ecco la nostra ricetta di oggi…

AFFUMICATI DI MARE IN SALSA DI ZAFFERANO

Difficoltà: bassa.

Ingredienti per 4 persone:

100 g di salmone affumicato a fette Smeralda,
100 g di tonno affumicato a fette Smeralda,
100 g di pesce spada affumicato a fette Smeralda,
1 radicchio,
Olio extravergine d’oliva, succo di limone e sale q.b.,
1 bustina di zafferano.

Preparazione:

Disponete gli affumicati di mare a fette in un piatto da portata alternandoli per colore. Tagliate il radicchio molto finemente e mettetelo sulle fette. Emulsionate un pò d’olio d’oliva con il succo di limone, lo zafferano e il sale. Condite con la salsina ottenuta. Servite con pane Carasau o pane tostato.

 

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